临沂地区提供麻醉专业的大专学校为 山东医学高等专科学校。山东医学高等专科学校是一所由山东省人民政府举办，并经中华人民共和国教育部批准设立的省属全日制普通高等学校。学校始建于1966年，其前身为青岛医学院在沂水设立的分校，1972年命名为沂水医学专科学校，1986年更名为临沂医学专科学校。2019年，学校入选教育部“卓越医生教育培养计划”，并被确定为山东省人才培养特色名校立项建设单位。