在福建省，提供学前教育专业的公办大专院校包括：

福建幼儿师范高等专科学校

集美师范大学

福建师范大学

泉州幼儿师范高等学校

厦门城市职业学院

漳州城市职业学院

闽北职业技术学院

宁德职业技术学院

闽江师范高等专科学校

福建华南女子职业学院

武夷学院

宁德师范学院

三明学院

福建教育学院

建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。