在莆田，有几所大专学校提供烹饪和餐饮管理专业：

湄洲湾职业技术学院

类型：

公办院校

地址：福建省莆田市枫亭蔡襄北街1999号

专业：烹饪与餐饮管理

莆田学院

类型：

公办院校

地址：福建莆田市城厢区学园中街1133号

专业：烹饪与餐饮管理

福建新东方莆田厨师培训学校

类型：

民办教育机构

地址：福州市甘洪路厚屿村

专业：中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的培养

莆田华南厨师培训学校

类型：

民办教育机构

地址：不详

专业：注重实操经验，提供与星级酒店大厨手把手教学

莆田市职业技术学校

类型：

公办院校

地址：福建莆田市城厢区荔城大道市劳动大厦A幢106

专业：烹饪和餐饮服务专业，教授莆田地方小吃及其他烹饪技能

莆田市美食文化发展中心

类型：

民办教育机构

地址：不详

专业：专业的莆田小吃师傅培训班，教授地方小吃的制作技巧和经验

莆田南汇学院

类型：

民办教育机构

地址：不详

专业：烹饪与餐饮管理专业，学生可以学习莆田小吃制作及相关餐饮管理知识

建议您根据自身需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关学校进行咨询。