江西大专扩招的学校包括以下几所：

江西师范大学

江西理工大学

江西中医药大学

江西科技师范大学

江西财经大学

江西服装学院

江西农业大学

江西应用科技学院

江西环境工程职业学院

江西水利职业学院

江西工商职业技术学院

江西工程学院

江西应用技术职业学院

江西旅游商贸职业学院

赣州师范高等专科学校

江西卫生职业学院

江西外语外贸职业学院

共青科技职业学院

九江科技职业大学

九江卫生健康职业学院

新余职业技术学院

赣州起元职业学院

江西制造职业技术学院

江西交通职业技术学院

江西现代职业技术学院

南昌理工学院

江西信息应用职业技术学院

建议：

江西师范大学、 江西理工大学、 江西中医药大学、 江西科技师范大学、 江西财经大学等高校在扩招中表现突出，专业选择丰富，社会认可度高。

江西服装学院、 江西农业大学、 江西应用科技学院等学校则在特定领域有较强优势，如服装设计、农业技术、应用科技等。

江西工商职业技术学院、 江西工程学院、 江西应用技术职业学院等学校则注重实践技能的培养，适合希望快速掌握实用技能的学生。

赣州师范高等专科学校、 江西卫生职业学院等学校则提供了针对特定职业领域的教育，适合希望从事特定职业的学生。

江西外语外贸职业学院、 共青科技职业学院等学校则新设或正在设立，未来发展潜力大，值得关注。

根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，可以更好地实现个人发展。