在湖南省，提供建筑专业的大专院校包括：

湖南城建职业技术学院：

湖南省唯一一所独立设置的公办全日制建设类高职院校，提供多个建筑相关专业。

湖南工程职业技术学院：

以建筑工程技术、地下与隧道工程技术等专业为主。

湖南交通职业技术学院：

以土木工程类专业为主，培养建筑人才。

湖南都市职业学院：

提供建筑工程技术等专业。

湖南工业职业技术学院：

位于株洲市，拥有完善的建筑类教育资源。

湖南环境生物职业技术学院：

设有建筑类相关专业，注重实践教学。

建议：

湖南城建职业技术学院：作为湖南省内唯一的公办全日制建设类高职院校，拥有丰富的建筑类教育资源和多个专业设置，是建筑专业学生的首选。

湖南工程职业技术学院：以土木工程类专业为主，适合对土木工程和地下工程感兴趣的学生。

湖南交通职业技术学院：以土木工程类专业为主，培养了大量优秀的建筑人才，适合希望从事交通基础设施建设的学生。

湖南都市职业学院和 湖南工业职业技术学院：这两所学院也提供建筑类专业，适合不同兴趣和职业规划的学生。

湖南环境生物职业技术学院：注重实践教学，适合希望在实际工程中应用所学知识的学生。