在福建省，提供药学专科教育的大学包括以下几所：

泉州医学高等专科学校

福建卫生职业技术学院

福建生物工程职业技术学院

漳州卫生职业学院

闽江师范高等专科学校

闽西职业技术学院

漳州科技职业学院

厦门东海职业技术学院

漳州理工职业学院

福建医药高等专科学校

福建船政交通职业学院

福建华南女子职业学院

湄洲湾职业技术学院

根据2024年福建专科专业药学专业排名情况，排名较好的大学有：

1. 泉州医学高等专科学校

2. 福建卫生职业技术学院

3. 闽江师范高等专科学校

4. 漳州卫生职业学院

5. 福建生物工程职业技术学院

建议您根据个人兴趣、专业设置、教学质量以及就业前景等因素，综合考虑以上学校，选择最适合自己的药学专科院校。