陕西的大专消防学校包括以下几所：

延安职业技术学院，其消防救援技术专业在消防专业学校中排名靠前。

陕西机电职业技术学院，参与了“119”消防宣传月活动，显示出其在消防教育方面的实力。

宝鸡三和职业学院，提供消防工程技术专业。

榆林职业技术学院，同样提供消防工程技术专业。

西安市职工大学，其消防工程技术专业在陕西排名中位列前茅。

西安生物医药技术职业学校，提供消防工程技术专业，并在消防专业学校中有一定的排名。

陕西信息工业技师学院，其消防工程技术专业也在陕西排名中。

西安建筑工程技师学院，提供消防工程技术专业。

陕西国防工业职业技术学院，其消防工程技术专业注重理论与实践结合，培养复合式创新型技术技能人才。

陕西通信技师学院，提供全日制消防工程专业，培养高水平实用型紧缺人才。

建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况，选择最适合自己的学校和专业。