在汕头市澄海区，有几所知名的大专学校可以考虑：

汕头职业技术学院：

位于澄海区六合产业园内，有新校区项目在建。

澄海职业技术学校：

提供全日制中等职业教育，同时实行三块牌子、一套人员、一个校区的管理模式，包括成人大专（本科）学历教育。

广东汕头幼儿师范高等专科学校：

提供幼儿教育相关的大专教育。

汕头工艺美术学校：

专注于工艺美术相关专业的教育。

根据以上信息，如果你打算在澄海区就读大专，以下几所学校是值得考虑的：

汕头职业技术学院：

虽然新校区项目在建，但学校位于澄海区，且未来有更好的发展预期。

澄海职业技术学校：

这所学校提供多种教育模式，包括成人大专（本科）学历教育，且是广东省示范性中等职业学校。

广东汕头幼儿师范高等专科学校：

如果你对幼儿教育感兴趣，这所学校是一个不错的选择。

汕头工艺美术学校：

如果你对工艺美术专业有兴趣，这所学校提供了相关专业的教育。

综合考虑学校的办学历史、教育质量、专业设置等因素， 汕头职业技术学院和 澄海职业技术学校是较为推荐的两所大专学校。具体选择哪所学校，建议根据你的兴趣和职业规划来决定。