珠海香洲区的大专院校包括以下几所：

珠海城市职业技术学院

性质：公办全日制高职院校

特色专业：国际贸易、电子信息工程等

珠海艺术职业学院

性质：民办高职院校

特色专业：艺术设计、音乐表演等

广东科学技术职业学院

性质：全日制专科层次普通高等院校

珠海开放大学

性质：综合性大学

特色专业：电子商务、计算机科学与技术等

珠海卫生健康职业学院

性质：公办高职院校

特色专业：护理、医学检验技术等

珠海理工职业学院

性质：民办高职院校

珠海市理工职业技术学校 （简称珠海理工学校）：

类型：公办理工类职业学校

地址：香洲区九洲大道西3024号、港二路52号、斗门区珠峰大道1463号

特色：国家级重点中等职业教育改革发展示范校，拥有多个校区和丰富的专业群

珠海市卫生学校

类型：

全日制公办学校

地址：香洲区粤华路210号

特色：提供中专和成人大专、本科学历教育

珠海高等专科学校

地址：人民西路（具体地址未提供）

备注：珠海香洲区高等专科学校

这些学校提供不同类型和特色的专科教育，涵盖了国际贸易、电子信息工程、艺术设计、音乐表演、护理、医学检验技术等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。