吉首大学提供多种专科教育，涵盖了不同的学科领域。以下是吉首大学目前提供的部分专科专业列表：

1. 中医学

2. 护理

3. 语文教育

4. 数学教育

5. 计算机科学教育

6. 英语教育

7. 音乐教育

8. 美术教育

9. 体育教育

10. 学前教育

11. 初等教育文科

12. 初等教育理科

13. 五年制小学教育

14. 小学教育（具体包含专业如小学数学教育、小学英语教育、小学语文教育等）

这些专业为学生提供了广泛的学术和职业选择，以满足不同的兴趣和发展方向。建议有意向的学生直接咨询吉首大学或访问其官方网站，以获取最新的招生信息和专业详情。