开封市拥有多所公办大专院校，以下是一些主要学校的简介：

开封大学

简介：开封大学（Kaifeng University），简称“开大”，位于河南省开封市，是一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。

办学层次：专科

学校规模：学校占地1753亩，建筑总面积约43.29万平方米，设有14个院部，常设专业53个，教职工1120人。

黄河水利职业技术学院

简介：黄河水利职业技术学院（Yellow River Conservancy Technical Institute），简称“黄河水院”，位于河南省开封市，是首批国家示范性高等职业院校之一，水利部与河南省共建高校。

办学层次：专科

学校规模：学校占地面积1800余亩，建筑面积57万平方米，有教职工971人，下设电气工程学院、金融与会计学院、商务与管理学院等17个教学单位。

开封文化艺术职业学院

简介：开封文化艺术职业学院位于河南省开封市，是一所普通高等职业院校，是教育部首批现代学徒制试点单位、河南省优质高等职业院校。

办学层次：专科

学校规模：学校规划面积550亩，建筑面积21万平方米；设有14个院部和6个校企合作学院，开设表演艺术、艺术设计、钢琴调律、舞蹈编导等50余个专业。

河南对外经济贸易职业学院

简介：河南对外经济贸易职业学院位于河南省开封市，是河南省人民政府批准、教育部备案的一所公办全日制普通高等院校。

办学层次：专科

学校规模：具体规模信息未详细列出，但学校位于开封市。

兰考三农职业学院

简介：兰考三农职业学院位于河南省开封市，是一所公办全日制普通高等院校。

办学层次：专科

学校规模：具体规模信息未详细列出。

这些学校均为公办大专院校，提供不同学科门类的教育，为开封市及周边地区培养了大量人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。