延安市的大专院校中， 延安职业技术学院是一所公办普通高等职业技术院校，成立于2005年，由原延安财经学校、延安教育学院、延安师范学校、延安农业学校、延安机电工程学校和延安林业学校等6所学校整合组建而成。

延安职业技术学院的主管部门为陕西省教育厅，所在地位于延安市，办学层次为专科。学院设有多个系部和专业，专业设置涵盖石油、化工、机电、经管、师范、艺术、农林、建筑、医学及航运等多个领域。

延安职业技术学院也是陕北唯一一所工科职业院校，并且是陕西省示范性高职院校，同时也是海军、空军、武警部队培养士官的基地，以及交通运输海事局西部海员培训基地。

建议您进一步了解延安职业技术学院的具体专业设置和招生情况，可以通过学校官方网站或相关教育部门发布的最新信息进行查询。