毕节大专开设的专业涵盖了多个领域，具体包括以下几类：

工科类专业

机械制造及其自动化

电子信息工程

计算机科学与技术

土木工程工程技术

建筑工程技术

工程造价

市政工程技术

智能机电技术

新能源汽车检测与维修技术

港口机械与智能控制

理科类专业

计算机应用技术

计算机网络技术

电子信息工程技术

软件技术

人工智能技术应用

文科类专业

旅游管理

酒店管理

英语教育

中文

汉语言文学

工商管理

艺术设计

医学类专业

护理

医学检验技术

医学影像技术

助产

中医学

针灸推拿学

中医养生保健

康复技术

养老护理

精神病护理

医疗器械维护与管理

眼视光技术

经济管理类专业

经济与管理类专业（具体专业未详细列出）

教育类专业

学前教育

早期教育

小学教育

美术教育

音乐教育

舞蹈表演

美术

艺术设计

音乐表演

环境艺术设计

广告设计与制作

其他专业

大数据与会计

中草药栽培与加工技术

农产品加工与质量检测

园林技术

畜牧兽医

煤矿智能开采技术

这些专业的开设旨在满足社会对各类人才的需求，为毕节地区的发展提供支持和保障。同时，毕节大专注重实践教学，培养学生的实际能力和职业素养，使其能够适应社会发展的需要。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。