在山西省，提供建筑专业教育的大专院校包括：

山西建筑职业技术学院

办学历史：

成立于1952年，前身为山西省建筑工程学校。

办学层次：公办全日制高等院校，国家示范性骨干高职院校。

办学地点：太原市学府街。

专业设置：包括土木工程、建筑装饰、建筑经济管理、环境工程、机电工程、计算机工程等。

办学成就：培养了大量的建筑行业专业技术人才，毕业生在建筑行业内担任重要职务。

山西职业技术学院

办学历史：

成立于1952年，前身为山西省土木工程学校。

办学层次：公办全日制高等院校，国家示范性骨干高职院校。

办学地点：太原市学府街。

专业设置：包括古建筑工程技术等。

办学成就：被多个评价机构评为优质高职院校，拥有良好的社会声誉。

建议：

山西建筑职业技术学院是山西省办学历史最长、规模最大的高职学院之一，拥有丰富的办学经验和强大的师资力量，专业设置齐全，就业前景广阔。

山西职业技术学院同样是一所优质的高职院校，特别是在古建筑工程技术方面具有特色优势。

根据以上信息，建议选择山西建筑职业技术学院，特别是其五年制大专项目，以获得更为系统和专业的建筑专业教育。