在江苏省，提供大专狱警专业的学校主要有以下几所：

江苏省司法警官高等职业学校

该校是江苏省人民政府批准的一所实行警务化管理的政法类五年全日制高等职业学校，担负着全省司法行政系统“人才培养、教育培训、理论研究”等三大办学职能。它是江苏省监狱管理局党委党校挂靠单位，也是江苏省唯一一所司法类高职院校。

南京森林警察学院

该学院是中华人民共和国公安部直属的全日制公安类普通高等学校。虽然它主要面向公安系统，但也可能提供与狱警相关的专业或培训项目。

江苏警官学院

江苏警官学院主要为监狱和劳动教养机关培养警察。该校2024届公安专业应届毕业生中，有1217人考录江苏省公务员（人民警察）职位，整体就业率高达99.44%。

这些学校都提供与狱警相关的专业或培训项目，并且具有较高的就业率。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。