潮阳区的中专和大专院校包括：

汕头市潮阳区职业技术学校

类型：公办学校

特色：国家重点中等职业学校，提供计算机应用、电子技术应用、会计电算化、学前教育等专业。

汕头市潮阳区技工学校

类型：公办学校

特色：专注于技术技能型人才的培养，如汽车维修、模具设计与制造等。

汕头市潮阳区成人中等专业学校

类型：公办学校

特色：提供成人中等专业教育。

汕头市潮阳区农业技术学校

类型：公办学校

特色：专注于农业相关专业，如园艺技术、畜牧兽医、农产品加工等。

汕头市潮阳建筑职业技术学校

类型：公办全日制重点中等职业学校。

汕头职业技术学院

主管部门：广东省

所在地：汕头市

办学层次：专科

简介：汕头职业技术学院是一所公立全日制普通高等职业学校，由汕头市人民政府主办，并在2002年3月经广东省人民政府批准设立。

潮汕职业技术学院

简介：潮汕职业技术学院是一所提供全日制普通高等职业教育的院校，但具体信息未提供。

汕头市潮阳开放大学

合并了汕头市潮阳区职业技术学校，提供多种教育服务。

韩山师范学院

类型：本科师范院校

简介：韩山师范学院是一所历史悠久的本科师范院校，专门培养师资。

广东潮州卫生健康职业学院

类型：公办专科学校

所在地：广东潮州

特色：提供护理、助产、药学等专业。

建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息，以确认具体的教育资源和课程设置。