在山西，有多所烹饪专业学校，以下是其中一些知名的学校：

山西新东方烹饪学校：

提供包括中式烹调、西式糕点、营养配餐等在内的多种专业课程，注重理论与实践相结合的教学模式，致力于培养学生的创新能力和实际操作能力。

太原市高级技工学校：

开设烹饪相关专业，旨在培养具备扎实烹饪基础和良好职业素养的技术人才，学校教授传统烹饪技艺，并引入现代餐饮管理理念。

山西旅游职业学院：

烹饪专业以其独特的地域特色和文化内涵而著称，学院不仅教授学生如何制作地道的山西菜，还注重培养学生的国际视野和跨文化交流能力。

山西经贸职业学院：

烹饪专业强调市场导向，注重学生的职业技能和创新能力的培养，学院与多家餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会。

山西师范大学：

旅游管理专业下设的酒店管理方向涉及烹饪相关的课程内容，旨在培养具有综合管理能力的酒店管理人才，同时也为对烹饪有兴趣的学生提供了学习的机会。

山西农业大学：

虽然以农业教育为主，但也开设了食品科学与工程等相关专业，这些专业涉及到食品加工、食品安全等方面的知识，对于想要深入了解食品行业的学生来说是一个不错的选择。

山西职业技术学院：

烹饪专业注重实践教学，通过模拟厨房环境，让学生在真实的工作场景中学习和锻炼。

山西国际商务职业学院 、 长治职业技术学院、 晋城职业技术学院：

这些院校也开设了烹饪工艺与营养专业。

山西三飞技工学校：

提供中式烹调、中西式面点等专业，施行全封闭、半军事化管理，以就业为导向。

山西大众高级技工学校：

具有国家计划内统招资格的全日制高级技工学校，专注职业教育。

山西高新技工学校：

成立于2003年，是山西省人力资源和社会保障厅审批学校。

山西盛世餐饮旅游技工学校：

承办山西省第十八届职业院校技能大赛烹饪赛项（高职组）。

这些学校提供了不同方向的烹饪专业课程，涵盖了从基础烹饪技艺到现代餐饮管理的广泛内容，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习。