建始县有几所大专学校，具体如下：

湖北民族学院科技学院

地址：湖北省恩施市学院路39号

性质：公办

层次：本科教育为主

恩施职业技术学院

地址：湖北省恩施市

性质：公办

层次：综合性技术培训学校

这些学校提供包括数控车工、建筑工程等在内的多种专业课程，旨在为学生提供学历教育和职业技能培训。