在贵州省，有多所大专院校提供高铁相关专业，以下是一些设有高铁专业的院校：

贵阳职业技术学院：

成立于2007年，是一所全日制综合性高等职业院校，提供高铁相关专业。

贵州航天职业技术学院：

成立于2000年，实行“行业办学、校企同源”的办学模式，高铁专业在贵州省高校中占有优势。

贵州交通职业技术学院：

是经贵州省人民政府批准、教育部注册的全日制普通高校，拥有优质的教学设备和装备，是贵州省最大的铁路专业学校之一。

贵州轻工职业技术学院：

提供与高铁相关的专业。

贵州航空职业技术学院：

成立于1977年，隶属于贵州航空工业集团有限公司，提供高铁乘务专业。

贵州工程职业学院：

提供面向重庆、四川、贵州地区考生的高铁专业，专业学费每年6800元，为校企合作专业。

贵州工贸职业学院：

提供高铁乘务专业，通过分类考试、高考统招等方式招生，专业学费每年6500元。

毕节职业技术学院：

提供高铁乘务专业，为现代化高铁运营提供服务型综合人才。

贵阳市铁路运输学院：

创办于1973年，提供高速铁路客运乘务专业。

贵州西南航空专修学院：

提供高铁乘务专业，旨在培养高素质技能型人才。

这些院校都提供了与高铁相关的专业，涵盖了不同的教育模式和招生方式，考生可以根据自己的情况和兴趣选择合适的院校和专业。建议考生访问各院校的官方网站，获取最新的招生简章和专业信息，以便做出更准确的选择。