开封市有多所大专扩招学校，以下是部分学校的详细信息：
开封大学 学校全称：
开封大学
办学性质：公办
办学类型：普通高等学校
办学层次：专科
办学地点：河南省开封市
学校简介：开封大学秉承“明德、励学、笃行、创新”的校训，遵循“依法治校、质量立校、人才兴校、科技强校、特色促校”的办学理念，坚持“就业为导向，育人为根本，服务为宗旨”的办学宗旨，形成了“就业、培养、招生”相结合、“生产、教学、科研”相结合的办学模式，各项事业实现了全面、协调、可持续发展。
开封文化艺术职业学院 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校地址：开封市东京大道中段
学校简介：开封文化艺术职业学院是一所公办的高职专科院校，位于河南省开封市东京大道中段。学院以“就业为导向，育人为根本，服务为宗旨”，致力于培养高素质技术技能型人才。
黄河水利职业技术学院 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：黄河水利职业技术学院是一所公办的高职专科院校，位于河南省开封市，以水利为特色，涵盖多个学科门类，致力于培养应用型、技能型人才。
河南应用技术职业学院（开封校区） 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：河南应用技术职业学院是一所公办的高职专科院校，开封校区位于河南省开封市，学院以应用技术为主，培养高素质技术技能型人才。
开封医学高等专科学校 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：开封医学高等专科学校是一所公办的高职专科院校，专注于医学类专业的教学和研究，致力于培养医学领域的专业人才。
开封师范高等专科学校 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：开封师范高等专科学校是一所公办的高职专科院校，以师范教育为主，培养教育类人才。
开封职业教育学院 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：开封职业教育学院是一所公办的高职专科院校，专注于职业教育，培养技能型人才。
兰考三农职业学院 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：兰考三农职业学院是一所公办的高职专科院校，以农业、农村和农民为特色，致力于培养服务“三农”的人才。
开封职业学院（在建） 所在省份：
河南省开封市
学校等级：普通高校
学校类型：高职专科
学校性质：公办
学校简介：开封职业学院是一所新建的高职专科院校，规划总占地1820亩，预计将成为河南省高校设置“十四五”规划首批落地的高职院校。
开封技师学院
学校简介：
开封技师学院创办于1958年，前身为河南省第二技工学校，是河南省人民政府认定的全省首批高职类技师学院。学院占地面积近500亩，已建成面积12万平方米，学院开设11大类39个专业，在校生达1万人，年社会化培训达1.5万人。校内建有15个实习实训基地，130多个一体化学习工作站教学，实习设备6000余台套。
以上是开封市部分大专扩招学校的详细信息，建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。
