高州的大专学校包括以下几所：

广东茂名幼儿师范专科学校

茂名学院高州师范分院

广东茂名健康职业学院

广东茂名农林科技职业学院

高州时代职业技术学校

高州南方职业技术学校

高州第一职业技术学校

广东高州农垦职业学校

高州信息职业学校

高州农业学校

这些学校提供不同领域的专业教育，包括师范、医学、健康、农林、信息技术等。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行详细了解和申请。