平邑县提供大专教育的学校包括：

临沂职业学院

临沂职业学院是一所全日制公办高等职业学校，提供文秘及办公自动化、国际贸易、工艺美术、会计学等专业。

平邑县德才职业中等专业学校

提供航空高铁乘务、学前教育、汽修、电子商务、机电电焊、楼宇智能化设备安装与运行等专业。

该学校提供五年制的大专教育，学生在中等职业教育阶段完成后，直接进入大专教育阶段，进行为期五年的学习。

平邑县天资蒙山职业技术学校

是一所职业学校，具体专业未提及。

山东省平邑县技工学校

该学校与临沂开放大学平邑分校等教育机构共同提供各类职业教育和培训。

平邑职业中专电大

国家级重点职业中专，省级教学先进单位，县级文明单位，开设专业包括汉语言文学、财会、法律、小学教育等。

平邑大学（筹）

正在规划建设中，地理位置优越，政府提供优越的办学条件和政策支持。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校进行深入了解，并联系相关学校或官方渠道获取最新信息。