各大专科学校的专业目录如下：

农林牧渔大类

作物生产与经营管理

种子生产与经营

现代农业技术

生态农业技术

园艺技术

资源环境与安全大类

资源环境与安全类未列出具体专业

能源动力与材料大类

能源动力与材料类未列出具体专业

土木建筑大类

铁道工程技术

建筑装饰工程技术

工程造价

水利大类

水利类未列出具体专业

装备制造大类

机械制造类未列出具体专业

生物与化工大类

生物与化工类未列出具体专业

轻工纺织大类

轻工纺织类未列出具体专业

食品药品与粮食大类

食品药品与粮食类未列出具体专业

交通运输大类

交通运输类未列出具体专业

电子与信息大类

软件技术

计算机科学与技术

电子信息工程

通信工程

医药卫生大类

护理

助产

医学影像技术

医学美容技术

财经商贸大类

财务管理

市场营销

会计学

旅游大类

旅游管理

酒店管理

餐饮管理

文化艺术大类

新闻传播

媒体与艺术设计

广播电视学

教育与体育大类

学前教育

小学教育

初等教育

公安与司法大类

法律事务

刑事执行

行政执行

司法警务

公共管理与服务大类

公共管理类未列出具体专业

建议：

具体专业设置可能会因学校而异，建议查询具体学校的官方网站或教育部门发布的最新专业目录。

选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和行业发展趋势。