1、柿子椒个大，肉厚，营养丰富，深受大家欢迎，但很容易失水萎蔫。

　　2、贮藏中的主要问题是防止失水。因此，只要把它放在食品袋内，袋口不密封，半月仍能保持新鲜。

　　3、柿子椒怕冷，贮藏温度以10℃左右为宜，低于8℃易产生冻害。