1、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。

　　2、加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。

　　3、用不粘锅将鱼块煎至金黄。

　　4、锅中放油，下花椒粒炒香。

　　5、加入姜蒜炒香, 加入干辣椒。

　　6、加入鱼块炒匀，洒入葱花即可。