1、首先要将鸡腿解冻，泡于水中，冲洗干净。

　　2、然后用刀在鸡腿上斜切口，倒入味极鲜，腌制。

　　3、切好葱姜，锅中加水，倒入酱油醋，放入葱、姜、八角、香叶、炖料。

　　4、放上鸡腿，开炖。

　　5、然后加入白糖、少量盐、料酒，大火收汁。

　　6、出锅装盆即可。