1、首先土豆去皮,切成厚片。

　　2、开水煮成六七成熟。

　　3、捞出,两面沾上面粉。

　　4、炒锅放油,6成热下锅炸,炸至金黄捞出。

　　5、锅底放入适量油,再放入豆瓣酱,辣椒粉,孜然粉,白芝麻和盐。

　　6、加入土豆片，翻炒均匀即可。