德州的高职大专院校包括以下几所：

德州职业技术学院

成立于1958年，坐落于山东省德州市，是一所公办全日制普通高等职业院校。

被评为国家高技能人才培养示范基地、国家高技能人才培训基地，以及全国毕业生就业工作典型经验高校等。

开设高职专业51个，中外合作办学3个，“3+2”专本贯通培养专业5个。

德州科技职业学院

成立于1988年，前身为禹城县农机化学校，2001年晋升为德州科技职业学院。

是具有统招资格的全日制普通高校，2014年烟台海阳教学实训基地投入使用，实行“一校两区，三地办学”。

山东华宇工贸职业学院

提供专科专业，涵盖多个领域，如工科技术、商贸管理等。

德州科技学院

提供专科教育，具体专业未详细列出。

齐河学院

提供专科教育，具体专业未详细列出。

乐陵师范学校、陵城师范学校、宁津师范学校

这些学校主要提供师范教育，具体专业未详细列出。

山东文化艺术职业学院

2024年9月实现招生，纳入国家“十四五”高校建设规划。

德州德瑞智能工程职业学院

纳入国家“十四五”高校建设规划和2024年山东省重大实施类项目。

德州工程职业学院

具体信息未详细列出，但也被视为德州的一所大专院校。

德州护理职业学院

提供护理专业的高职教育。

这些学校提供各种高职专业，涵盖了工科技术、商贸管理、艺术设计、幼儿教育、科技、职业技术和教育等领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。