沈阳市幼师学校提供的是 大专学历教育。具体包括以下几所学校：

沈阳市艺术幼儿师范学校：

这所学校是辽宁省唯一一所面向全省招生，为省内培养专科层次的小学艺术教育和幼儿园师资的师范学校。它提供五年制大专学历，设有音乐教育、美术教育、学前教育等专业，并且每个专业都设有双语班。此外，从2010年起，所有专业的学生前三年由沈阳市艺术幼儿师范学校培养，后两年由沈阳大学培养。

沈阳师联幼师学校：

这所学校提供艺术幼师专业教育，拥有强大的教师队伍，包括多名从国外归来的教师。它也提供五年制大专学历教育，专注于学前教师教育。

沈阳师范大学 和 沈阳大学师范学院：

这两所学校提供的是学期教育专业（本科）教育，不属于大专层次。

综上所述，沈阳市幼师学校中，沈阳市艺术幼儿师范学校和沈阳师联幼师学校提供的是大专学历教育。建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行报考。