1、用料：

　　南瓜苗400克、豆腐乳4块、蒜头2瓣、油15克、姜6片、糖少许。

　　2、做法：

　　（1）南瓜苗洗净沥干水，切成段，尾部的细苗和粗茎分开。

　　（2）蒜头、姜剁碎，干辣椒切丝。

　　（3）锅里放橄榄油，粗茎先放入锅炒。

　　（4）炒到转色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒。

　　（5）加入4块腐乳，用铲子搓烂。

　　（6）加少许水后，把嫩叶放入，盖盖1-2分钟，加入少许糖，翻炒均匀即可。