江西地区提供函授大专教育的学校包括：

1. 南昌大学

2. 江西中医药大学

3. 江西科技师范大学

4. 江西农业大学

5. 华东交通大学

6. 南昌工学院

7. 景德镇陶瓷大学

8. 南昌航空大学

9. 东华工业大学

10. 赣南师范大学

11. 江西工业大学

12. 九江大学

13. 宜春大学

14. 赣南医学院

15. 上饶师范大学

16. 南昌工程学院

17. 江西师范大学

18. 井冈山大学继续教育学院

19. 江西理工大学继续教育学院

20. 南昌航空大学继续教育学院

21. 赣南师范学院继续教育学院

22. 赣南医学院继续教育学院

23. 华东交通大学继续教育学院

24. 江西农业大学继续教育学院

建议选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置和地理位置等因素，以确保选择到最适合自己的教育机构。