1、食材：需要盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。

　　2、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

　　3、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

　　4、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上即可。