在汕头，提供工程相关专业的大专院校主要有以下几所：

汕头职业技术学院

专业设置：

环境监测技术、环境工程技术、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理、机电一体化技术、智能产品开发与应用、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、云计算技术应用、信息安全技术应用等。

特点：市属全日制综合性大专院校，拥有多个省级建设的高水平专业群和品牌专业，如机电一体化技术、建设工程管理等。

广东汕头幼儿师范高等专科学校

专业设置：

虽然主要专注于幼儿教育，但也提供一些与工程相关的专业，具体专业设置可参考学校官网。

特点：公办全日制普通高等学校，专注于培养幼儿教育人才。

汕头市外语外贸职业技术学校

专业设置：

英语、日语、国际贸易实务等。

特点：专注于培养具有国际视野的外语和国际贸易人才。

汕头市高级技工学校

专业设置：

具体专业设置可参考学校官网。

特点：以培养应用型技术人才为主。

汕头潮阳建筑职业技术学校

专业设置：

工程造价。

特点：公办全日制普通中等职业学校，教学质量、办学条件、师资和口碑良好。

汕头大学

专业设置：

土木工程（建筑工程、道路与桥梁工程方向）。

特点：教育部和广东省特色专业建设点，广东省重点专业和综合改革建设点，拥有完整的人才培养体系。

建议您在正式填报前，以各校官网公布的数据为准，以获取最准确的专业设置和招生信息。