1、用料：鸽子肉500g、盐10g、大枣50g、胡椒粉20g、葱丝20g、鸡精10g、姜丝20g。

　　2、鸽子切块肉洗净。

　　3、锅中倒入适量的清水。

　　4、放入处理好的鸽子肉。

　　5、加入葱、姜、大枣、盐、鸡精、胡椒粉。

　　6、大火烧开后，小火慢慢炖1个小时即可。