1、起锅倒入白糖和水，大火煮至冒泡。

　　2、然后倒入几滴白醋、转小火，大泡变成小泡，颜色呈香油色。

　　3、倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。

　　4、吃时准备一小碗凉开水，沾着吃、防止沾牙。