1、清洗干净蕨菜用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。

　　2、黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边。

　　3、水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末。

　　4、蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。