1、肉丁炒泡豇豆的用料：泡豇豆适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量、油少量、鸡精少量、淀粉少量、盐少量。

　　2、肉切小丁用盐，定粉拌匀腌制。

　　3、胡萝卜切丁，泡豇豆切断。

　　4、肉丁放热油迅速炒散，放上豇豆炒匀，加上水少量上盖煮熟就成。