1、将生菜洗好，浸泡在盆中10分钟。

　　2、将浸泡好的生菜捞到小盆中，扭成两段，并沥干。

　　3、热锅中倒入油，待烧辣后将朝天椒和生姜倒入锅中。

　　4、马上倒入生菜。

　　5、待生菜炒熟后，加入盐，鸡精。

　　6、翻炒均匀。

　　7、将炒好的生菜装入盘中。

　　8、就这样一碗简单好吃的清炒生菜就做好了。