1、准备食材：河蚬、青红椒、生姜、大蒜、盐、黄酒、酱油、香葱。

　　2、河蚬放清水中吐沙，烧前用力搓洗至水清。

　　3、生姜、大蒜、青红椒切好备用。

　　4、锅热放油将大蒜、生姜爆出香味。

　　5、加入河蚬大火快炒一分钟，加入黄酒、酱油、盐、开水锅盖焖五分钟。

　　6、加入辣椒、香葱翻炒均匀即可。