1、食材：变蛋3个。辅料：黄瓜1根、姜3克、盐1.5克、十三香少许、蚝油5克、陈醋10克、香油10克。

　　2、变蛋去皮洗净、黄瓜洗净。

　　3、姜切末，变蛋切块，黄瓜拍一下，切块。

　　4、变蛋和黄瓜姜末一起放入大碗内。

　　5、放适量盐、十三香、蚝油、陈醋。

　　6、最后放入香油拌匀即可。