1、食材：马鲛鱼300g。配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。

　　2、马鲛鱼去内脏洗净。

　　3、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

　　4、然后沾上生粉，要裹匀。

　　5、热锅入油，烧热。

　　6、将鱼块放入，转小火慢煎至一面定型微黄后，翻面煎熟就好。