1、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。

　　2、将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）

　　3、然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

　　4、翻炒一会儿后，加入料酒，十三香、酱油、盐、调味。

　　5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。