1、豆芽洗干净，去尾去豆皮，攥干水分放在空盆里备用。

　　2、黄瓜，胡萝卜切丝。

　　3、锅内烧水，水开后，把胡萝卜丝放入焯熟。捞出冷水投凉，沥干水分备用。

　　4、把焯过胡萝卜的沸水倒入豆芽盆中，盖上盖子焖几分钟。

　　5、把烫熟的豆芽冷水投凉，攥干水分。与黄瓜丝，胡萝卜丝，加所有配料，拌均匀，即可。