1、用料：青萝卜一个，花椒、辣适量，味极鲜、米醋、盐各适量。

　　2、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。

　　3、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。

　　4、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。

　　5、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。

　　6、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。