山西拥有众多提供大专文凭的学校，以下是一些知名的公办专科院校：

山西职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：山西职业技术学院是一所理工类、双高计划、公办的大学，也是山西省省属普通高等职业技术院校。在全国的专科院校中排名靠前，拥有坞城、南中环、长风、榆次四个校区，开设了多个高职专业。

山西工程职业学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：山西工程职业学院是一所理工类、双高计划、公办的大学。位于太原市，是经山西省人民政府批准、教育部备案的公办全日制高等职业院校，拥有多个国家级重点实训基地。

山西机电职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：山西机电职业技术学院也是一所理工类、双高计划、公办的大学。位于长治市，是山西省教育厅直属的全日制普通高等学校。

山西水利职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：山西水利职业技术学院是一所理工类、公办、专科的大学，致力于培养水利行业的高素质技能型人才。

晋城职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：晋城职业技术学院是一所综合类、公办、专科的大学，提供多个专业方向供学生选择。

长治职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：位于山西省长治市，是地方性的高等职业技术学院。学院设有三年制大专、五年制高职、三年制中专、成人大专学历等多种教育规格。

山西建筑职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：位于山西省太原市，是公办全日制高等院校、国家示范性骨干高职院校，入选国家建设行业技能型紧缺人才培养培训工程。

山西生物应用职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：隶属于山西省食品药品监督管理局，主要为山西乃至全国医药行业和药品、食品监督管理等领域培养高等技术应用性专门人才和管理人才。

山西文化旅游职业大学

办学类型：公办

办学层次：本科（暂定）

学校简介：由山西艺术职业学院、山西旅游职业学院、太原旅游职业学院、山西青年职业学院办学资源整合组建，已列入山西省“十四五高等学校设置规划”。

山西艺术职业学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：隶属于山西省文化和旅游厅，接受山西省教育厅业务指导，是全省唯一的高等职业艺术院校。

山西旅游职业学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：前身是山西省计划统计学校，始建于1980年，1994年学校成为当时全省125所中专学校中首批7所国家级重点中专之一；1999年开始举办高职教育。2004年1月，经山西省人民政府批准，教育部备案，转型升格为山西旅游职业学院。

山西青年职业学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：前身为创建于1950年的共青团山西省委团校，1983年起联合举办成人高等学历教育。2011年经国家教育部备案、山西省人民政府批准转制更名为山西青年职业学院，正式承办高职学历教育。

山西信息职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

学校简介：是经山西省人民政府批准，国家教育部备案的一所全日制普通高等专科院校，面向全国招收计划内统招生，具有独立颁发学历证书资格。国家民政部授予该院“自律与诚信建设”先进单位：全国十大就业率最佳高职院校；全国百强高职院校。

这些学校涵盖了理工类、综合类、艺术等多个领域，为学生提供了丰富多样的专业选择。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的办学层次、专业特色、地理位置等因素，以找到最适合自己的教育机构。