1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。

　　2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。

　　3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。

　　4、倒入蚝油、倒入青红椒块，再炒1分钟。

　　5、关火后淋入适量酱油，翻炒匀即出锅。