潮州地区的职业大专包括以下几所：
广东潮州卫生健康职业学院
简介：是一所公办的全日制普通高等专科学校，专注于医药卫生类专业，如护理、助产、药学、医学检验技术等。
地址：广东省潮州市凤泉湖高新区中山大道西段北侧。
潮州职业技术学院
简介：是一所综合性高职院校，提供包括计算机应用技术、会计、护理等专业。
地址：广东省揭阳市普宁市大学路1号。
潮州技师学院
简介：以培养高技能人才为主，开设有数控技术、汽车维修、烹饪等专业。
地址：未提供具体地址。
潮汕职业技术学院
简介：是潮州市的一所知名大专院校，设置了一系列与市场需求紧密相关的专业，旨在培养应用型、技能型人才。
地址：未提供具体地址。
潮州市高级技工学校
简介：是潮州市的一所重点技工学校，注重职业技能培训，为学生提供了多种专业的技能培训课程。
地址：未提供具体地址。
潮州商校
简介：是经潮州市政府主管部门批准成立的全日制、高标准、专修型职业学校，学校目前开设商务英语、电子商务与财务管理专修大专班。
地址：韩山师范学院教育区。
广东轻工职业技术学院潮州分院
简介：是广东轻工职业技术学院的分院，开设有物流管理、计算机信息管理等专业。
地址：未提供具体地址。
广东财经大学潮州学院
简介：是广东财经大学的分院，开设有金融学、会计学、工商管理等专业。
地址：未提供具体地址。
广东海洋大学潮州湾校区
简介：未提供具体信息。
建议：
广东潮州卫生健康职业学院是潮州市唯一一所医药卫生类高职院校，适合有志于从事医药卫生行业的学生。
潮州职业技术学院和 潮汕职业技术学院提供多种专业，适合不同兴趣和职业发展方向的学生。
潮州技师学院和 潮州市高级技工学校注重职业技能培训，适合希望提升实际操作能力的学生。
潮州商校以商务英语和电子商务与财务管理专业为特色，适合希望从事商贸行业的学生。
具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况综合考虑。
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