1、酸菜适量，蒜瓣适量，朝天椒适量，盐适量，米酒适量，味精适量。

　　2、酸菜泡洗干净，切成细丝。

　　3、朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成细粒。

　　4、锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响。

　　5、放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出锅前加入盐，味精调味。