1、豆腐半块，鲜虾十个左右。

　　2、豆腐切丁备用。

　　3、鸡蛋两个加水，比例1:2放入少许料酒去蛋腥，黑胡椒粉，盐适量，搅拌均匀。

　　4、鲜虾去黑线；将豆腐，鲜虾依次放入蛋液内，放入葱花，黑木耳。

　　5、蒸锅上汽蒸6分钟。关火闷3分钟，出锅完毕。