1、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

　　2、稻谷：指带有带壳的子实，含有丰富的蛋白质、维生素。

　　3、麦子：包括大麦和小麦，可以制作面包、麦片粥等。

　　4、大豆：包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，含有较高的营养价值。玉米：被称为长寿食物。

　　5、薯类：有甘薯、山药、芋类和马铃薯等。